mercoledì 7 marzo 2012

Lasagna pane carasau radicchio e taleggio




Le lasagne col carasau sono veramente speciali. Buonissime saporite e non pesanti come le classiche con la sfoglia all'uovo, che spesso fanno davvero troppo piatto unico.

Io le faccio sempre in bianco con verdure (ma questo è un mio gusto personale perchè non amo molto il sugo).

Questa è la versione con radicchio e taleggio. Ho fatto una besciamella lenta, ho velato il fondo della pirofila e ho iniziato a sovrapporre i fogli di pane (alcuni li bagnano ma per me se il condimento è piuttosto liquido se ne può anche fare a meno) cospargendoli di radicchio stufato col porro, parmigiano e taleggio.

Belle buone e ottime per la mia cena in piedi, in quanto possono essere preparate prima e passate velocemente al forno.... il tempo di far fondere i formaggi :)