L'arte di ottenere ragione

Un simpatico e pratico testo che mi è stato consigliato da una persona alla quale una volta risposi:
“io litigo solo se ho ragione”.
E’ un piccolo saggio di filosofia occidentale di Shopenhauer , una pubblicazione postuma su come avere erroneamente ragione nelle discussioni.
Pur essendo un testo datato devo dire che si può facilmente rapportare ai giorni nostri e dimostra quanto degli argomenti trattati sia largamenti usati in comunicazione specialmente politica in particolare da tutti quegli oratori che poi risultano essere vincenti in società, manipolatori mediatici soltanto in definitiva.
E’ bello come effettivamente l’uso della dialettica può essere rapportato al fioretto nella scherma.
Divertente.

Insalata di pasta integrale

Un tocco veramente di eleganza in un insalata di pasta ! Bella fresca estiva e colorata!Per questo piatto ho usato penne integrali, pomodorini olive primo sale (per me meglio della mozzarella che rilascia troppo liquido) salmone affumicato e un cucchiaio di pesto.

Fare attenzione a non mettere troppo sale nell'acqua della pasta perche il condimento è di per se già abbastanza sapido.Buonissimeeeeeeee

Crostata di fragole

E' scoppiata l'estate e i banchi dei mercati sono pieni di fragole finalmente buone e non "disegnate" come quelle di aprile !!Avendo due cestini di favette di terracina mi sono cimentata in questa opera.
Per la crostata non ho usato alla fine quella orrida gelatina che ricopre l'80% di torte alla frutta e che mi fa tanto tristezza!

Ingredienti frolla
300 gr. Farina
125 burro
80 gr. Zucchero
1 tuorlo e 1 uovo
½ bustina lievito

Ingredienti ripieno
Crema pasticcera fatta con:
¼ latte
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
1 abbondante di farina
1 bacca di vaniglia
100 gr. di panna fresca

Preparare la frolla impastando a mano il burro morbido con la farina e il lievito, a parte sbattere uova e zucchero insieme velocemente. Unire la farina e burro al composto di uova e zucchero lavorare velocemente e formare una palla da far riposare in frigo almeno mezzora
Preparare la crema facendo scaldare il latte con il baccello di vaniglia intagliato.
Sul fuoco montare uova zucchero e farina e aggiungere a filo il latte mescolare sempre e velocemente fino a formare la crema. Quando diventa fredda aggiungere 100 gr di panna montata con poco zucchero.
Stendere la frolla e cuocere in bianco. Riempire la frolla fredda con la crema e sistemare sopra le fragole.
Ho decorato sopra con del cioccolato liquido

Cornetti salati

Sono simpatici, buoni, semplici, veloci e d'effetto !

Ingredienti

Pasta sfoglia

Prosciutto cotto

Fontina

Tagliare la sfoglia in tanti triangoli, poggiare sulla base dei triangoli prosciutto e fontina.

Arrotolare partendo dalla base e porre su carta da forno e in forno per circa 15 minuti o cmq finchè la superfice non risulta dorata.

Fragolata alla panna

Non amando moltissimo il classico tiramisu al caffè e volendo un dolce quasi estivo ho pensato di fare questa cosa che non so bene come chiamare ;-)

Cmq la foto direi che è eloquente sulla golosità della preparazione !!

Ingredienti

500 gr fragole

1 confezione pavesini

zucchero

meringa

1/2 litro di panna fresca da montare

1 limone

Mescolare le fragole tagliate a pezzettini con lo zucchero e lasciare macerare affinchè perdano il loro succo.

Aggiungere al succo delle fragole il succo di 1 limone.

Montare la panna e unire la meringa sbriciolata.

Bagnare velocemente i pavesini del succo di limone e fragole e disporli un uno strato su di una pirofila.

Aggiungere sopra uno strato di panna e le fragole a pezzetti.

Un altro strato di pavesini un altro di panna e le fragole.

A piacere io alla fine ho grattuggiato sopra a tutto del cioccolato fondente.