e dopo la pizza i supplì!

Degno compagno della pizza ecco a voi il supplì !

Mi sono venuti proprio bene dopo vari tentativi.

Il segreto, credo sia usare poco sugo per il risotto e far freddare per bene il riso prima della creazione della pallottola da supplì :-)

Con 350 gr di riso ne sono venuti circa 15, creare il supplì con la mozzarella all'interno, passarlo nell'uovo sbattuto nel pangrattato e friggere in olio bollente !

Pizza !!

E' il mio cibo preferito e allo stesso tempo così difficile da trovare veramente buono !
Sembra facile ...è come il tiramisù tutti dicono di saperla fare ma poche preparazioni riescono a  essere digeribili e a superare la "prova sete notturna" :-(
Dopo esperienze pessime, testardamente ho insistito nel seguire le indicazioni del mitico Gabriele Bonci e finalmente un risultato ottimo !
Su questo video la preparazione passo passo....

e qui i risultati .....impasto..... dopo 18 ore in frigo e 4 fuori....

qui dopo la cottura nel mio nuovo fantastico forno !!

leggera come una piuma GNAM !!!

Lasagna pane carasau radicchio e taleggio

Le lasagne col carasau sono veramente speciali. Buonissime saporite e non pesanti come le classiche con la sfoglia all'uovo, che spesso fanno davvero troppo piatto unico.

Io le faccio sempre in bianco con verdure (ma questo è un mio gusto personale perchè non amo molto il sugo).

Questa è la versione con radicchio e taleggio. Ho fatto una besciamella lenta, ho velato il fondo della pirofila e ho iniziato a sovrapporre i fogli di pane (alcuni li bagnano ma per me se il condimento è piuttosto liquido se ne può anche fare a meno) cospargendoli di radicchio stufato col porro, parmigiano e taleggio.

Belle buone e ottime per la mia cena in piedi, in quanto possono essere preparate prima e passate velocemente al forno.... il tempo di far fondere i formaggi :)

Frappe

Per la prima volta mi sono cimentata nelle frappe o chiacchiere, non sono venute per niente male

La ricetta la trovate qui io ho messo anche 50 gr di zucchero nell'impasto.

Buon carnevale !