Roselline di patate

Un antipasto carino e di effetto !

Sbollentare due patate in acqua salata tagliarle a fettine per verticale, foderare degli stampini (io ho usato quelli di silicone) con le fettine di patate, inserire al centro del formaggio tipo fontina coprire con una fetta di patata e io ho aggiunto anche uno strato di crema di tartufo, coprire con un altra fettina e infornare circa 15 minuti finche non iniziano a dorarsi.

Ho accompagnato con grissini e prosciutto di parma.

Simpatici no?

Il Bambino con il pigiama a righe

Devo dire che oltre che era tempo che non vedevo più un film...era tempo che non vedevo piu un film in grado di emozionarmi.
Abbiamo gia assistito all'olocausto visto con gli occhi di un bambino, ma questo film ha qualcosa di tenero in più.
Forse il fatto che non si faccia uso di immagini oltremodo violente, forse perche traspare che anche una parte di tedeschi era contro i campi di concentramento.Forse perche si da piu risalto all'amicizia pura e innocente.
Mi è piaciuto molto sopratutto il finale non cosi scontato come sembrava essere.
La dimostrazione di come alcune volte il nazismo è stato vittima della sua stessa follia.
Lo consiglio caldamente

La torta mimosa

Un altra creazione di cui vado orgogliosa....non è proprio di fretta ma devo dire manco tanto complicata.

Fu la torta del secondo compleanno del mio piccoletto, riuscita devo dire particolarmente bene anche se la scritta risulta essere un po bruttina. Potrei affinarmi lo so. Ma era buona e bella da vedersi ed è gia tanto per me !!!





Ingredienti pan di spagna

3 uova,
90 gr di zucchero,
75 gr di farina,

Sgusciare in una ciotola le uova intere. Frullare a lungo (almeno 15 minuti)con uno sbattitore a frusta le uova e lo zucchero o. Aggiungere la farina, versandole a pioggia da un setaccio, e mescolarle delicatamente con un cucchiaio di legno, in modo che si incorpori al composto senza smontarlo.
Sistemare in una teglia a cerniera e infornare e dopo la cottura far freddare su una gratella

Ingredienti crema


250 gr latte
75 gr zucchero
20 grammi farina
2 tuorli
250 gr. panna da montare zuccherata
gocciole di cioccolato

montare la crema nel metodo classico e dopo freddata unire la panna zuccherata e le gocce di cioccolato.
Tagliare il pan di spagna nella parte superiore ad un centimetro dal bordo, cavare la mollica che servirà per decorare la torta.
Io ho bagnato con acqua zucchero e pochissimo rum
Riempire il pan di spagna con la crema lasciandone da parte un po
Coprire con il disco tagliato precedentemente, inzuppandolo, spalmare con la crema rimasta e ricoprire con i cubetti di mollica tutta la torta. Spolverare di zucchero a velo e decorare a piacere.

Passioni di fretta, i muffin salati.

In questo blog di evasioni parlero delle passioni della mia vita, che essendo vissuta di fretta sono anche passioni di fretta.

Tra queste cucinare pasticciare, naturalmente sempre cose rapide semplici e speriamo di effetto.
Una delle cose che mi viene meglio ultimamente sono dei muffin salati, anche essi rapidi e di effetto.
Ho ricevuto apprezzamenti per questa ricetta quindi la metto qui.
Non è farina del mio sacco ma risultato di una ricerca tra food blogger e siti culinari.
Se qualcuno vuole provare......


Ingredienti per circa 12 muffin

250 ml latte
250 gr farina
1/2 bustina di lievito per torte salate
1 uovo
30 gr di burro
sale
una puntina di cucchiaio di zucchero
80 gr formaggio di qualsiasi tipo
80 gr di qualsiasi cosa vi piaccia da verdure o salumi


Come sempre mescolare insieme gli ingredienti liquidi e separatamente quelli solidi, aggiungere i liquidi ai solidi mescolando il meno possibile, aggiungere ulteriori ingredienti fantasia già cotti .
Versare negli stampini (carta o alluminio o silicone) riempiendo fino a due terzi. Cuocere a 180 gradi per 20 minuti circa.

Sono deliziosi !