Riso basmati (molto light) zucchine speck

Presa dalla mia vena ultra light con quello che ho organizzo al volo un riso molto light forse piu simile a un insalata di riso che a un risotto ;-)

Cuocio il riso basmati con il sistema solito cioè in acqua fredda (circa il doppio di peso del riso)salata 10 minuti poi si copre e si lascia per altri 10 minuti fino ad assorbimento dell'acqua e si ripassa in padella con pezzetti di speck e con delle zucchine che avevo fatto stufare a parte in acqua vino insieme a della cipolla di tropea.

Insomma una preparazione veloce e molto molto leggera !